Novo livro "Bacalhau — Um Sabor Português. Uma História Global"

Álvaro Garrido

Bacalhau — Um Sabor Português. Uma História Global, LEYA/Jerónimo Martins (278 pp.)

Mais do que um património material que invoca uma pesca transatlântica, migratória e sazonal, cujas imagens se alojaram no imaginário coletivo, a pesca e o negócio de bacalhau adquiriu um estatuto de herança cultural. Essa memória lendária interseta diversas escalas e pede uma perspetiva de história global, que este livro adotou. A dependência portuguesa das importações de bacalhau, hoje quase absoluta, reflete um modelo de inserção no mercado internacional do produto praticamente invariável entre o século XVI e a década de trinta do século XX. Numa edição da LEYA e do Grupo Jerónimo Martins, este livro reúne conhecimento histórico e económico e inclui elementos de história ambiental. Memória geocultural do bacalhau, propõe uma viagem transatlântica, dos portos portugueses ao Ártico norueguês, da Terra Nova à Gronelândia. Livro inédito, valoriza um produto e associa-lhe conhecimento.

Álvaro Garrido é Professor Catedrático da Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra de que foi diretor entre 2020 e 2024. Investigador do CEIS20, o seu trabalho incide na história económica e social da época contemporânea. Os temas do corporativismo, das pescas e da economia do mar são centrais no seu projeto de investigação. Foi diretor do Museu Marítimo de Ílhavo de 2003 a 2009. Recentemente publicou os seguintes livros: As Pescas em Portugal (Fundação Francisco Manuel dos Santos, 2018); Queremos uma Economia Nova! Estado Novo e Corporativismo (Edipucrs, 2018); Too Valuable to be Lost. Overfishing in the North Atlantic since 2018 (De Gruyter, 2020); Il Portogallo di Salazar: politica, società, economia (Bologna University Press, 2021); Cooperação e Solidariedade. Uma História da Economia Social (Tinta-da-China, 2022); Fainas Épicas do Mar Português (Edições CTT, 2022).