Antropólogo e professor auxiliar junto do Departamento de Ciências da Vida da Universidade de Coimbra, Luís Quintais desenvolveu etnografia sobre guerra e memória traumática com ex-combatentes das guerras coloniais portuguesas e também investigação no arquivo da psiquiatria forense portuguesa. Na Universidade de Coimbra, lecciona cursos sobre culturas visuais, literatura e antropologia, antropologia médica e antropologia cognitiva. O seu trabalho encontra-se publicado em publicações portuguesas e internacionais.